Genom att främja syntesen av fosfolipider in vivo, betain å ena sidan minskar aktiviteten av fettsyntas i levern, å andra sidan främjar syntesen av apolipoprotein i levern, främjar migrationen av fett i levern, minskar innehållet av triglycerider i levern och förhindrar effektivt ansamling av fett i levern . Det kan minska nedfallet av kroppsfett genom att främja nedbrytningen av fett och hämma syntesen av fett.

Betain är ett idealiskt attraherande medel på grund av dess söta och känsliga umamismak, kemiska struktur som är lämplig för fiskens lukt- och smakreceptorer och förstärker smakuppfattningseffekten av andra aminosyror. Forskare vid Boston University mätte kemoreceptorkoordination i benen på kräftor och fann att betain var det största irriterande ämnet. Att tillsätta 0,1 % till 0,3 % betain i fodret kan starkt stimulera lukt- och smaksinnet hos all fisk och räkor och andra kräftdjur. Resultaten visade också att betain hade god lockande effekt på lukt- och smaksinne hos macrobrachium rosenbergii.

Betain är en buffert mot osmotisk chock. När det osmotiska trycket utanför cellen förändras dramatiskt, kan cellen absorbera betain från utsidan för att upprätthålla den normala osmotiska tryckbalansen och förhindra avledning av vatten i cellen och invasion av salter. Samtidigt kan betain förbättra funktionen hos kalium- och natriumpumpen i cellmembranet, vilket kan säkerställa normal funktion och näringsabsorption av tarmslemhinnaceller. Den buffrande effekten av betain på osmotisk chock spelar en viktig roll för att upprätthålla normala fysiologiska funktioner under stressförhållanden som diarré hos smågrisar, vattenbyte och moltning av vattenlevande djur.