Under de senaste åren har onormala klimataktiviteter, hög temperatur, torka, frysskador och andra frekventa förekomster, tillsammans med effekterna av mänsklig aktivitet, markkonsolidering, försurning, försaltning och markföroreningar blivit mer och mer allvarliga. Inom jordbruksproduktion, hur att effektivt hantera effekterna av ovanstående abiotiska stressfaktorer för att säkerställa en sund tillväxt av grödor har blivit fokus för forskning under de senaste åren. Med fördjupningen av relevant forskning finns det fler och fler bevis som visar att betain för jordbrukskvalitet spelar en viktig roll i växternas resistens mot abiotisk stress.

Betain är en kvartär ammoniumalkaloid, som finns allmänt i djur och växter. Den är en sekundär produkt av metabolism, och dess unika molekylära egenskaper gör den polär och opolär. Det kan kombineras till hydrofila och hydrofoba regioner av biologiska makromolekyler, såsom enzymer eller proteinkomplex, och är en viktig icke-toxisk osmotisk reglerande substans i högre växter.

Betain kan stabilisera strukturen och funktionen hos biologiska makromolekyler under tillståndet av osmotisk stress, samtidigt kan det också minska skadorna på cellmembranet, enzym- och proteinstrukturen och fungera under tillståndet av infiltrationsvattenförlust, för att förbättra växternas motståndskraft till olika stressfaktorer, och stabiliteten hos Krebs-cykeln Ⅱ nyckelenzym och de terminala oxidaserna, optiska systemet, perifera peptider och olika fysiologiska funktioner. Det har en viktig fysiologisk betydelse att upprätthålla normal andning och fotosyntes under påverkan av torka, salt och alkali, kyla och andra ogynnsamma miljöer i växternas tillväxtprocess. Ett stort antal studier har bekräftat att användning av exogent betain avsevärt kan förbättra motståndskraften hos en mängd olika grödor, fruktträd och skogsträd till salt-alkali, torka, hög temperatur, frysning och andra påfrestningar.