1. Det kan öka den dagliga ökningen av slaktgrisar

Haydon et al. (1995) studied the interaction effects of betaine and dietary amino acid levels on the feed intake and growth performance of pigs. The results showed that the addition of betaine to low-lysine diets (0.45g/MJ DE) can Significantly increase feed intake and daily gain, feed intake increased by 14%, and daily gain increased by 22%, but adding betaine to high-lysine diets (0.62～0.67g/MJ DE) did not exceed that Effect. Campbell et al. (1995) reported that adding 0.125% betaine to the methionine-deficient basal diet has a higher conversion efficiency than adding 0.23% methionine to the feed. Smith studied the effects of betaine and choline on the daily gain and feed conversion rate of finishing pigs with a starting weight of 60.7 kg. The results showed that betaine can increase daily gain (P<0.05), but has no effect on feed conversion rate. However, choline has a negative effect, which reduces the feed conversion rate and daily gain.

Xu Zirong, et al. (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) conducted research on Duchangda pigs at different growth stages and showed that the addition of 800mg/kg betaine to the diet significantly increased the feed intake and daily gain of weaned piglets; The addition of 1000mg/kg betaine to the diet increased the daily weight gain of growing pigs by 13.20% (P<0.01), and the feed conversion rate increased by 7.93% (P<0.05); the addition of 1750mg/kg betaine to the diet made the day of finishing pigs Weight gain increased by 13.3% (P<0.01). In addition, there is a significant gender difference in the effect of promoting the growth of finishing pigs. The effect on barrows is better than that of sows, but the feed intake of betaine with different dosages Neither the feed conversion rate nor the feed conversion rate has a significant effect.

2. Öka slaktkroppens magra andel av grisar och minska tjockleken på ryggfettet

Studier har visat att tillsats av 0,125 % betain till gyltors foder 35 dagar före slakt kan minska ryggfettstjockleken med 14,8 % och avsevärt öka ögonmuskelområdet. Shurson et al. (1994) forskning bekräftade att tillsats av betain 30 dagar före slakt i de flesta fall kan öka slaktkroppens magra andel hos grisar, särskilt minska ryggfettstjockleken. Effekten av betain på slaktkroppssammansättningen hos grisar av olika kön har också studerats utomlands. När det gäller att minska ryggfettstjockleken hos slaktgrisar visade resultaten av Cera et al. (1995) visade att betain är mer effektivt än gyltor på stutar. Effekten på gyltor är dock bättre än hos okastrerade galtar.

Studien visade också att det finns en växelverkan mellan effekten av betain på slaktgrisarnas slaktkroppssammansättning och halten av aminosyror i kosten. Haydon et al. (1995) har visat att tillsats av betain till dieter med ett högt lysinenergiförhållande (0,62g/MJDE, 0,67g/MJDE) kan minska ryggfettstjockleken hos slaktgrisar och öka ögonmuskelområdet; Campbell (1995) ) Studerade effekterna av betain och olika nivåer av metionin på ryggfettet hos kastrerade galtar. Studien drog slutsatsen att jämfört med höga metioninnivåer har låga metioninnivåer en tendens att öka ryggfettet hos kastrerade galtar, men vid låga nivåer av metioninutfodring kan tillsatsen av betain till kosten uppnå samma effekt som dieten med hög metioninhalt. för att reducera ryggfettet på barrowing galten.

Xu Zirong, et al. (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) studerade systematiskt effekten av betain på slaktkroppssammansättningen hos Duchangda-grisar i olika tillväxtstadier. Resultaten av studien visade: (1) Betain vid 1000mg/kg, 1250mg/kg, 1500mg/kg och 1750mg/kg ökade signifikant slaktkroppens magra frekvens och ögonmuskelarea hos slaktgrisar (60~90kg), och signifikant reducerad slaktkroppsfettprocent, ryggfettstjocklek och tungvikt. Betain har könsskillnader när det gäller att förbättra mängden magra slaktkroppar och minska fetthalten hos slaktsvin, och dess effekt på gyltor är bättre än hos stutsvin. (2) 1000 mg/kg betain ökade signifikant slaktkroppens magra frekvens och ögonmuskelarea hos växande grisar (30-60 kg), och minskade avsevärt ryggfettstjockleken och tungvikten. (3) Gruppen 800 mg/kg betain ökade signifikant slaktkroppens magra andel hos smågrisar, men hade ingen signifikant effekt på slaktkroppens fetthalt och ryggfettstjocklek.

3. Inverkan på fläskkvalitet och smak

Meat color, aroma and taste are three important indicators for evaluating meat quality. The color of pork mainly depends on the content of myoglobin in the muscle. The aroma is closely related to the content of muscle fat in the muscle. Umami taste comes from the umami substance in the muscle. , Mainly inosinic acid, it is more than 50 times the freshness of MSG. Wang Yizhen et al. (2000) showed that betaine significantly increased the myoglobin, crude fat and inosinic acid content of the longissimus dorsi muscle of finishing pigs, as well as the score of muscle marbling. Among them, 1750mg/kg of betaine made the longissimus dorsi muscle red. The protein content increased by 14.80% (P<0.01), the longissimus dorsi crude fat content increased by 18.45% (P<0.01), and the longissimus dorsi inosinic acid content increased by 21.79% (P<0.01).