1.1 Källan till betain

① Växtextraktionsmetod:

Betain är allmänt närvarande i djur och växter. Betor är en av de växter som har högst innehåll av betain, och melasset som finns i den är den huvudsakliga källan till betain. Innehållet av betain i marina ryggradslösa djur och mikroorganismer är också högt, och det är också högt i kinesiska läkemedel som Digu Bark, Lycium barbarum och Astragalus. Molekylformeln för betain är C5H11NO2, molekylvikten är 117,15 och det vetenskapliga namnet är trimetylammoniumhydantoin eller glycintrimetylaminsalt.

②Industriell syntesmetod:

1ClCH2COOH NaOH→ClCH2COONa H2O
2ClCH2COONa (CH3)3N→(CH3)3N CH2COO-NaCl
I mitten finns en strikt kontrollprocess, såsom temperatur, tryck, molförhållande, matningshastighet, ph-värde och så vidare.
Efter att den andra typens reaktion är avslutad genereras betain och huvudbiprodukten NaCl. Vid denna tidpunkt extraheras betainet helt ur reaktionslösningen, torkas och förpackas, och det så kallade rena betainet erhålls, som ofta kallas för vattenfritt betain på marknaden. , Innehållet kan nå mer än 98%. Eftersom betain har egenskaperna för enkel fuktupptagning och kakning, har vissa tillverkare utfört fuktsäker behandling, så det finns 96%, 93%, 91% vattenfria betainformuleringar på marknaden. För att minska kostnaderna framställdes betainhydroklorid. Efter att reaktionen av typ 2 var avslutad tillsattes saltsyra droppvis i en serie länkar såsom molförhållandet och pH-värdet, och kombinerades med betain i form av kovalenta bindningar för att bilda betainsalt. Vid denna tidpunkt är separations- och reningsprocessen relativt enkel och kostnaden är låg, varför betainhydroklorid nu används i stor utsträckning.

1.2 Betains fysikaliska och kemiska egenskaper

Betain är ett neutralt ämne med god fuktabsorption, stark oxidationsbeständighet och hög smältpunkt, som når 293 C. Dess smak är söt, något bitter, löslig i vatten och etanol, men olöslig i andra organiska lösningsmedel. Betain har 3 metylgrupper, har en cyklisk struktur i neutrala och alkaliska vattenlösningar och en öppen ringstruktur i sura lösningar.