Betain , som en mycket effektiv metylrenal källa, deltar i metionincirkulationssystemet. Betain kan också öka aktiviteten av betain-homocystein-metyltransferas, vilket ger mycket metyl för att främja proteinsyntesen; Betain stimulerar också produktionen av sojalecitin i djurkroppen, minskar aktiviteten av mänskligt fett i levern för att omvandlas till enzymer och främjar produktionen av apolipoprotein.

Förhöjda nivåer av homocystein (Hcy) är en separat riskkälla för hjärt-kärlsjukdom. Studier har visat att att äta betain vid måltiden kan minska ökningen av Hcy efter måltider och därmed stabilisera cirkulationen av Hcy-nivåer under dagen. När kosten är bristfällig på essentiella näringsämnen, hämmar acetylkolin och betain metyleringsvägen för homocystein och minskar antioxidanteffekten av acetylkolin, vilket minskar risken för aorta ateroskleros. Olthof et al. s studie på friska frivilliga visade att jämfört med intaget av låghalt betaindiet (0,5 g/g), kan intaget av matmaterial som innehåller betain (2g/g) minska riskfaktorerna för hjärt- och kärlsjukdomar med 5 % -10%.Detta tyder på ett möjligt samband mellan intag av betain och hjärt-kärlsjukdom.

Betain kan bibehålla förhållandet mellan S-adenylatmetionin (SAM) och S-adenylathomocystein (SAM:SAH), främja den omättade fettsyran etanolamin för att producera sojabönlecitin enligt metyleringseffekten och öka proteinet med extremt låg densitet (VLDL) innehåll. VLDL kan transportera lipider från levern till olika organ i hela kroppen för att minska nedfallet av lipider i levern och bibehålla njurfunktionen. Abdelmalek et al. genomförde en randomiserad kontrollerad vetenskaplig studie av 55 icke-steatohepatit mild fettleverpatienter, och 34 patienter genomgick leverbiopsi efter behandling, och fann att graden av leversteatos förbättrades i kontrollexperimentet för gruppen patienter (20g/d) som tog betain oralt.