Lägger till betain in i växten, kan förbättra deras motståndskraft mot frysning  och torkabeständigheten hos vissa växter.

Lågtemperaturstress har en effekt på växternas hela fysiologiska process, såsom reaktiv syremetabolism, andning, fotosyntes och kvävemetabolism。Membransystemet är huvudplatsen för frysskada。Den initiala reaktionen av irreversibla skador orsakade av låg temperatur är förändring av lipidmolekylär struktur i biofilmsystemet。Syrgasfria radikaler och reaktiva syrearter i växtkroppen har stark luftoxidationskapacitet, vilket kan förstöra molekylstrukturen hos många mikroorganismer。

Fria syreradikaler, reaktiva syrearter och antioxidant- och icke-antioxidantkemikalier som eliminerar dem förblir i jämvikt under alla normala standarder och leder inte lätt till membranlipidperoxider inom ett visst lågtemperaturintervall; När temperaturen sjunker eller den låga temperaturen fördröjningstiden ökar, fria syreradikaler och reaktiva syrearter kommer att öka avsevärt medan elimineringsmängden kommer att minska, vilket leder till ackumulering av fria syreradikaler och membranlipidperoxider, vilket resulterar i ackumulering av membranlipidperoxidationsprodukten malondialdehyd (MDA) och den ökade membranpermeabiliteten och elektrolytläckaget, vilket skadar det cytoplasmatiska systemet.

Lågtemperaturstress minskar också tryckhållfastheten hos fotosyntesen i växter, undersökningarna visar att lågtemperaturstressen är betydande skada på hela den fysiologiska och biokemiska processen för växternas fotosyntetiska pigmentkomponenter i kloroplastsubmikrostrukturen, fotosyntetisk energiförbrukning och andra nyckelfaktorer.